La Dirección del Examen, en colaboración con la junta del BJCP, ha tomado la iniciativa de revisar la pregunta sobre estilos en el examen escrito de cerveza. Esta revisión busca garantizar que el examen evalúe las habilidades de juicio de nivel superior y el conocimiento profundo de las pautas de estilo del BJCP. A continuación, presentamos los cambios realizados en la pregunta y cómo se abordarán los tres estilos seleccionados.
La pregunta sobre estilos del examen escrito ha sido modificada para enfocarse en los elementos esenciales que esperamos de los jueces de rango avanzado. En lugar de requerir una memorización mecánica de estadísticas vitales, se busca que los examinados demuestren un conocimiento profundo de las pautas de estilo, así como la capacidad de describir, comparar y contrastar estilos de manera independiente y efectiva.
En este sentido, los examinados deben abordar los siguientes temas en su respuesta:
50%: Descripción de aroma, apariencia, sabor y sensación en boca de cada estilo según las pautas actuales de estilos de cerveza del BJCP. En esta sección, se espera que los candidatos proporcionen una descripción detallada de los aspectos sensoriales de cada estilo, centrándose en cómo se percibe el aroma, la apariencia visual, el sabor y la sensación en boca.
40%: Comparación y contraste de los tres estilos seleccionados. Los examinados deberán analizar y destacar las diferencias y similitudes entre los estilos en función de aspectos como ingredientes, características (aroma, apariencia, sabor, sensación en boca, estadísticas vitales, etc.) e información de fondo (historia, procesos de elaboración, técnicas de fermentación, métodos de servicio, etc.) que distinguen a cada estilo. Esta sección permitirá a los candidatos demostrar su conocimiento en profundidad y su capacidad de análisis crítico.
10%: Mención de un ejemplo comercial para cada estilo, de acuerdo con las pautas actuales de estilos del BJCP. Los examinados deberán identificar un ejemplo comercial específico para cada estilo seleccionado, tal como se indica en las pautas de estilos del BJCP. Esto demuestra su familiaridad con las cervezas comerciales existentes y su capacidad para relacionarlas con los estilos correspondientes.
La revisión de la pregunta sobre estilos del examen escrito del BJCP busca asegurar que el enfoque del examen esté en evaluar habilidades de juicio de nivel superior y conocimiento profundo de las pautas de estilo del BJCP. Se ha eliminado la exigencia de proporcionar estadísticas vitales, centrándose en la descripción, comparación y contraste de los estilos. Los examinados aún pueden incluir estadísticas vitales si lo desean, pero ya no es un requisito. Esta revisión busca fomentar un análisis más completo y una comprensión profunda de los estilos de cerveza, preparando así a los jueces del BJCP para enfrentar los desafíos actuales en el mundo cervecero.